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Machine
Ligne de cuisson et de refroidissement à tambours
Lors de l'achat d'une ligne de cuisson et de refroidissement à tambour, vous pouvez compter sur notre vaste expertise en matière de blancher. Cette ligne est utilisée pour les pâtes et le riz surgelés.
Une ligne de cuisson et de refroidissement à tambours se compose de :
- Un tambour isolée et conçue de manière hygiénique / un blancher à tambour.
- Un refroidisseur tambour isolé et conçu de manière hygiénique
- Possibilité d'être équipé d'une vis de pré-trempage/pré-cuisson => réduction du temps de traitement et de la consommation d'énergie.
Les deux tambours ont les caractéristiques suivantes :
- Construction en acier inoxydable 304 ou 316 sablé
- Tous les matériaux entrant en contact avec le produit sont testés sur le plan alimentaire et possèdent les certificats nécessaires.
- Avec vis à hélice interne
- Avec système CIP
- Échangeur de chaleur en acier inoxydable
Des vibrants d'égouttage sont installés entre le blancheur tambour et le refroidisseur du tambour.
La ligne est complétée par les escaliers et les platformes nécessaires en fonction du projet.
L'automatisation de cette ligne de production peut également être réalisée par notre propre équipe de Bruynooghe Automation.
Des questions ou un projet concret ?
Nous sommes heureux de mettre notre équipe à votre service. Faites-nous part des informations dont vous avez besoin ou de ce que vous attendez de la nouvelle star de votre parc de machines. Nous vous fournirons une réponse toute prête.
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