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La question concernant la tomate en tant que légume ou fruit est souvent débattue. La tomate est le fruit du plant de tomate, mais elle est consommée comme un légume. Les tomates sont disponibles pour les consommateurs à l'état frais ou transformé.
A l'origine, de couleur jaune.
Rouge par des années de croisement et de sélection.
Aujourd'hui, ils sont cultivés sous différentes formes, tailles et couleurs.
Large gamme de produits transformés, par exemple pelés, écrasés, centrifugés, en sauces,...
